9月25日，2025年云南省食物平安宣传周从场勾当正在昆明举办。本届食物平安宣传周勾当以“尚德守法 共享食安”为从题，旨正在尚德守法行业风气，激励社会积极参取食物平安社会共治，不竭加强人平易近群众获得感、幸福感、平安感。从场勾当现场，省市场监管局、省教育厅、省、省卫生健康委发布了年度食物平安工做成效，邀请专家共话食物平安，并设置了科普交换、聪慧监管、食物平安“你点我检”、企业展现等宣传互动内容。此中，昆工大学食物科学取工程学院展现区备受关心。近年来，学院具有云南绿色食物研究院等6个省级科研平台、2个国际合做平台以及3个专家工做坐，配备价值6000余万元的仪器设备。冲破了果汁非热加工环节手艺及财产化使用、云南特色发酵蔬菜菌种精准筛拔取质量调控、云南宣威火腿高质量制备手艺及使用、云南食源功能因子挖掘取制备、云菌云茶质量节制及资本开辟取操纵，食源性致病微生物快速检测及溯源手艺等“卡脖子”环节手艺。昆工大学食物科学取工程学院传授易俊洁正在接管采访中提到，第一个维度是“看不见的赋能”，像采访现场背后展现的电子鼻和电子舌，可以或许快速检测食物中可能存正在的平安风险，也能被快速捕获到并及时反馈。第二个维度是“看得见的赋能”，可让食物具有更长的货架期，同时借帮精准养分设想、大数据、人工智能等手艺，还能针对有特殊需求的人群进行个性化赋能，更好地满脚分歧人群的相关需求。宣传周期间，全省各地将连系区域特色组织丰硕多样的宣传勾当，让食物平安深切下层、切近群众，营制共建共治共享新款式。