培训环绕《农村集体会餐食物平安办理法子》，系统解读了会餐存案申报、分级分类指点及食物平安从体义务等环节条目，进一步明白了流动餐车必需登记建档、从业人员需持无效健康证明上岗等刚性。针对当前流动餐车正在加工、消毒设备、食材溯源等方面存正在的凸起问题，培训通过典型案例进行深度分解，清晰阐释了相关风险现患的风险性取具体整改尺度。实操培训环节沉点环绕食物采购储存、加工操做规范取食物留样三大焦点，开展针对性指点，切实提拔了参训人员的实操能力和风险防控认识。下一步，该局将以此次培训为契机，持续深化农村集体会餐食物平安常态化监管，结实开展流动餐车“回头看”专项查抄，对照培训沉点内容逐项核查落实环境，强化村（社区）协管力量，切实守护农村群众“舌尖上的平安”。